白莲乌骨鸡

食材：乌骨鸡1只，白果20g，莲肉20g，糯米20g，胡椒、食盐各适量。

做法：
1、糯米提前用开水泡半小时；
2、乌骨鸡洗净，去毛及内脏，胡椒研细末；
3、把白果、莲子肉、糯米、胡椒一起放入乌骨鸡内，放入锅内熬煮2个小时，调味即可熄火出锅。

功效：
健脾、补肾、固涩。

廖医生点评：
原方出自《本草纲目》，用于“赤白带下、遗精白浊，下元虚惫者”。方中用乌骨鸡作为主料，可补肝肾、益气血、退虚热。搭配白果、莲子肉，两味食材都是收涩之品，白果可止带浊、缩小便、涩精止遗；莲子肉可补脾止泻、益肾固精、固崩止带。糯米健脾固涩，胡椒温中燥湿。五味共奏补虚收涩之功，健脾补肾功效更上一层，实属味鲜可口、香而不腻的食疗方。

注意：本品滋补、固涩，凡实证、邪毒未清者不宜服食。


广州中医药大学中医学博士，广东省大全养生研究院委员，世界中医药学会联合会自然疗法研究专业委员会理事，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员，中国民族医药协会传统医药特色评鉴专业委员会理事，广东祈福医院中西医结合内科主治医师。

擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对体质偏颇、身心亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、保健茶饮、药膳食疗、穴位药敷、针灸拔罐、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题2项，发表医学论文7篇，参编中医著作3部。