脂肪肝是常见肝病之一，脂肪肝应及时预防与治疗，如未及时治疗部分患者可发展为脂肪性肝炎，甚至肝硬化。食疗是目前预防与治疗脂肪肝的绿色疗法。那脂肪肝患者饮食该注意哪些事项呢？以下是广东广东祈福医院专家的介绍，希望可以帮助你。

1、限制能量的摄入：对体重正常的脂肪肝患者，在轻度活动情况时，每日能量以每公斤体重供给30～35千卡(kcal)为宜;超重者或肥胖者每日能量以每公斤体重供给20～25千卡(kcal)为宜，逐渐使体重降至正常范围内，有利于肝功能的恢复。需要注意的是，为避免出现饥饿感，引起全身衰弱和低血糖反应，能量的摄入应逐步减少;晚饭应少吃，睡前忌加餐。

2、增加蛋白质的摄入：高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复和再生;许多氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等有抗脂肪肝作用;有利于肝内脂肪合成脂蛋白运出肝脏，防止脂肪浸润;可以提高血浆白蛋白水平，纠正低蛋白血症，防止腹水;蛋白质可刺激新陈代谢，有利于减轻体重。蛋白质的摄入应占每日总能量的20%～25%。一般可先从每日每公斤体重供给0.5克开始，逐步增加至1.5～2.0克。需要注意的是，有肝昏迷倾向时，蛋白质的摄入应适量限制，并增加支链氨基酸的比例。

3、脂肪：在肝病时，胆汁合成与分泌减少，影响脂肪消化和吸收，故脂肪的供给量应予限制，尤其应限制动物脂肪的摄入，以减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量，可适当增加植物油的摄入。脂肪供给量应略低于正常人需要，可占每日总能量的15%～25%，脂肪每日供给量应少于50g。

4、适量的碳水化合物：碳水化合物能刺激肝内脂肪酸合成，所以要适当控制，特别要禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等食物。 但碳水化合物仍是酒精性脂肪肝患者的主要供能物质，应占每日总能量的50%～60%。

5、充足的维生素、矿物质及膳食纤维：脂肪肝患者饮食不宜过分精细，主食应粗细搭配，多吃杂粮，保证新鲜蔬菜尤其是绿叶蔬菜的供应，每天食用新鲜蔬菜500克，以保证维生素、矿物质及膳食纤维的供给。尤其应注意供给富含叶酸、胆碱、维生素B6、维生素B12、维生素C、钾、锌、镁的食物。

6、膳食纤维：膳食纤维可减少碳水化合物和脂肪的吸收，起到降低血糖和血脂的作用，促进脂肪肝的恢复。对于肥胖的患者，应增加膳食纤维的供给，保证每日30克以上。

7、盐：食盐能促进食欲，应适量控制。一般每日给予5～6克。

8、禁饮酒及含酒精的饮料：治疗脂肪肝首先应该禁酒，尤其是酒精性脂肪肝，戒酒后脂肪肝可获不同程度改善。

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