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2014-08-26
前言：“世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。1只烤鸡腿=60支香烟。”在网络上，每隔一段时间都可以看到这样的消息，这些报道纷纷解释烧烤的危害：“由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质，这种致癌物会在人体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。”而由于香烟中也含有致癌的苯并芘，于是专家给出“1只烤鸡腿等于60支香烟的毒性”的说法。
广东广东祈福医院肿瘤专家指出，吃油炸烧烤的食物确实有致癌的风险，但报道将烧烤的毒性放大和夸张了。“胃癌作为最为常见的恶性肿瘤之一，其早期隐匿性强，约七成患者确诊即为中晚期。所以，我们一定要爱护自己的胃，要知道胃癌的早期症状，提前做好防范。”专家如是说。
“老胃病”是胃癌的主力军
许多吃货都喜欢“香口”的食物，“老胃病”们通常爱吃烧烤、油炸，更喜食麻辣等重口味食物，如果不引起注意，极易引发胃癌、肠癌、结肠癌。因为胃癌的隐匿性极强，大约七成患者确诊胃癌时都已接近中晚期，所以平时已经有浅表性胃炎症状的人，如胃痛、泛酸、恶心呕吐等症状，应谨慎并注意养胃。
胃癌症状早知道
胃癌的发生和我们的饮食习惯有很大关系，所以我们一定要了解胃癌的早期症状，并养成一些良好的生活习惯。
1、上腹部疼痛。
2、胃部闷胀、上腹不适、食欲不振、消化不良、伴有泛酸。
3、没有明显消化系统症状，但可能出现不明原因的体重减轻、消瘦和疲倦无力。
4、部分表现为泛酸、烧心、恶心、呕吐、嗳气或黑大便等症状。
此外，40岁以上的男性（嗜烟酒者需选择在35岁）稍有上腹部不适，应及时筛查。
