本文来源：番禺日报

尽管目前癌症的病因并未完全明确，但有些病因却是已经研究证实的。如遗传、基因突变、环境因素，还有饮食习惯。有研究表明，约有一半的癌症是吃出来的。除了大家熟知的高脂肪、高热量、煎炸烤烘以及腌制熏制食物可致癌外，体内缺乏某些营养物质也会导致多种癌症。那么，哪些营养物质缺乏会导致癌症呢？来看看祈福医院营养科区俊文主任的介绍。

根据流行病学的调查，胃癌与膳食营养较差有密切关系，尤其是蛋白质含量少及优质蛋白质质量比例低。近年来，人们膳食中蛋白质含量大为增加，但胃癌发病率仍然居高不下，这主要与优质蛋白质占比仍然较少及食盐摄取量高有关。区俊文建议，预防胃癌，市民须减少食盐的摄取量，多吃新鲜果蔬，少吃腌熏食品。

随着高脂肪、高蛋白食物在餐桌上的比重越来越大，膳食纤维摄入量日渐减少。而高脂肪、高蛋白食物分解后所含的致癌物要比纤维素高得多，作用于肠黏膜的时间又长，因此更易诱发癌变。区俊文建议市民，预防结肠癌，要多吃膳食纤维丰富的食物，如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等。

多项调查都表明，乳腺癌、结肠癌病人体内的维生素D水平较低。而加拿大研究人员更发现，缺乏维生素D的乳腺癌女性患者因癌症死亡的几率更大。区俊文建议，预防这两个癌症，市民要多吃含有维生素D的鱼、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等天然食品，多晒太阳，帮助人体合成更多的维生素D。

你的身体是否缺乏这些营养素呢？区俊文说，如果担心自己缺乏某种营养素，不妨做做维生素含量检测和微量元素检测，以对自己的营养状况做到心中有数。如果缺少某种营养素，可以找营养科医生给予科学合理的补充意见或饮食建议，并在今后的生活中注意营养均衡，有条件的定期做一做排毒、热疗、三氧等绿色治疗，排除毒素，提高免疫，才能构建起坚固的防癌战线。（梁建勇 李梅）

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