食材：绿豆100克，新鲜百合2个（或干百合30克），莲子30克，冰糖适量
 
做法：
1、绿豆提前用清水浸泡2-3小时，这样可以缩短煮制时间，也更容易出沙。百合洗净掰成片，用盐水浸泡10分钟去除苦味，莲子也洗净，浸泡10分钟。
2、在锅中注入适量清水，随后将浸泡好的绿豆和莲子一同加入，大火煮开后转小火煮约30分钟。
3、随后，把清洗好的百合也放入锅中，继续煮10-15分钟，煮至百合变成透明，加入适量的冰糖进行调味。
4、待冰糖完全融化后，便可熄火，享受这道美味的糖水了。
 
医生点评：
立秋后，空气湿度开始下降，很多人会出现口干舌燥、皮肤干燥，绿豆富含蛋白质、维生素B族和矿物质，百合中的黏液质和多糖类物质，能够很好地滋润肺燥。
虽然绿豆偏凉，百合性平，加上莲子一起煮正好平衡了寒热属性，而且还能增强免疫力，秋天是感冒多发季节，这道汤中的多种营养成分能够增强机体免疫功能，提高抗病能力，被称为“秋季能量包”。
 
温馨提醒：脾胃虚弱和体质偏寒人群要适量饮用。